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    端午将至

    在这个传统的节日里

    怎么能少了粽子君?

    提到粽子,总会让人想起

    “难消化”

    “高脂肪”

    “高热量”

    你可曾想到,只要吃法对了

    粽子居然也是道药膳

    今天给带来

    营养又好吃的「杂粮养生粽」

    安排!立刻安排!

     

     
     

     

    杂粮

     

    养生粽

     

     
     

     
     

     
     

     
     

     
     

     
     

     

    主料部分除了糯米(能够补虚补血、健脾暖胃),还加入了补血祛湿、清肝明目、补肾养阴的赤小豆、白扁豆、黑豆等粗粮豆类。

    再以味道清香,而且清热利尿的新鲜箬竹叶包裹。

    所使用的食材集齐了五行中的5种颜色;从中医上来说,则对应了心、肝、脾、肺、肾5个人体脏器,一个粽子可以说是补益了五脏!

    除了兼具多重养生功效,这道粽子一口咬下豆香四溢、料多馅足,比肉粽还好吃!

     

     

     

     

    所需

     

    材料

    箬竹叶20片、棉绳适量、糯米400克

    赤小豆100克,白扁豆、黑豆各50克

    ps:以上食材量大约可以做出10个粽子

     

     

     

     

     

    01

     

    将赤小豆、白扁豆、黑豆洗净,

    并用清水浸泡3~6小时,泡软即可。

    糯米淘洗干净,沥干水分备用。

     

     

     

     

    02

     

     

    将箬竹叶、棉绳洗净,晾干备用。

    并修剪箬竹叶的头尾,

    这样包出的粽子会更美观。

     

     

     

     

    03

     

     

    将沥干水分的赤小豆、白扁豆、

    黑豆以及糯米拌匀,

    可加入白糖、红糖或者食盐调味。

    (糖尿病患者可用木糖醇代替糖类)

     

     

     

     

    04

     

     

    接下来开始包粽子:

    先取两片粽叶,叠在一起,

    在靠近一端的1/3处卷成圆锥状,

    装入8分满的馅料,稍微压实

     

     

     

     

    05

     

     

    然后将叶子的两侧压下去,

    上部的粽叶向下折,

    再将粽叶的尖端向一侧折叠压紧。

     

     

     

     

     

    06

     

     

    最后用棉绳将粽子捆绑结实就可以了。

     

     

     

     

    07

     

     

    将粽子入锅,加入适量清水(需没过粽子),

    大火煮30~40分钟即可出锅品尝。

     

     

     

     
     

     
     

     
     

     
     

     
     

     
     

     
     

     

     

     

    功效:清热解暑、利水消肿、健脾化湿、补血养肾。

    不宜:心血管疾病、中风、尿酸高、三高患者、消化不良者、3岁以下孩子慎用。食用时要细嚼慢咽。

     

     
     

    温馨提示

     

    粽子虽然好吃,但是,吃粽子时需要注意:

    粽子是一种主食,所以吃了粽子,其他主食就要适当减少。

    粽子最好在中午吃,睡前尽量不要食用,否则容易导致胃胀。

    粽子最好热吃,而且不要同时喝冷饮??梢源钆湟煌肭宓氖卟颂?,或者其他蔬果,来帮助肠胃蠕动。

     

    太和·自在城祝各位颐养人士

    端午安康!

     


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